在饿了么3月“食品安全月”中，过去一周，饿了么对平台上超过100万商家开展飞行检查，查出并下线违规餐厅5257家。为落实线上发现、线下查处的食安问题治理闭环，目前违规餐厅名单已同步至各地食药监供进一步处理。

据饿了么介绍，本次飞行检查出动线下人员数千人，覆盖全国，除工商营业执照、食品经营许可证等必检项，卫生环境和操作规范亦被列入检查范围。

违规餐厅大部分为个体经营商家，存在问题包括证照过期、使用虚假证照、非法套用他人证照、商标侵权、卫生环境恶劣、后厨行为操作不当等。

北京中关村、百子湾一带，因订单密集，民房众多，一直是平台的重点核查对象。本次线下核查中，平台工作人员就发现当地十余家餐厅环境脏乱，部分更涉及非法套用他人证照，当场将其下线清理。

同时，少量连锁品牌商家亦在飞检中被查出问题。如北京地区的某烤肉饭品牌，经线下走访，发现其多家加盟店环境脏乱、食材露天摆放，个别分店甚至未能出示有效食品经营许可证。

饿了么食品安全部负责人称，“在餐饮行业，事中事后监管比事前重要。以往的检查，饿了么主要是引导无证商家把证办齐，合法做生意。但在线下检查过程中，我们发现很多餐厅虽然证照齐全，但卫生环境和操作流程都不规范，老板们存在‘拿了证照就一了百了’的认知误区。我们希望通过这次‘食品安全月’行动，给予商家面对面的食品安全指导，将这一软肋补强起来。这将是今后我们协助政府实施事中事后监管的常规工作。”

此前3月1日，饿了么推出全国首个外卖食安服务APP，将平台上的违规餐厅及时同步至监管部门；两日后，平台宣布将下发专属餐品包装封签，保证食物在配送环节隔绝外界污染；之后，饿了么廉正部配合“食品安全月”活动，加大对内部人员渎职的打击力度。