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2023-09-07|
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|1097 |文章来源:互联网

感恩20年,北京海底捞打造“感恩伙伴”回馈季

近日,一场“专宠”北京海底捞顾客的活动正在展开。为庆祝海底捞入驻北京市场二十周年,同时也感谢一路走来相伴的每一位顾客,凡在9月1日-10月31日期间到店消费的顾客,不仅可以享受海底捞“感恩伙伴”超值优惠的美味菜品,更有门店员工亲手制作的时光胶囊照片打卡礼物作为回馈,以此记录下每位顾客与海底捞共度的宝贵时光。

此次感恩回馈活动,除了优惠菜品外,北京海底捞还专门特别聘请专业画糖人的师傅到门店进行培训授课,为顾客带来既具有北京特色又极具民族文化的传统手艺。海底捞北京大区负责人张峰表示:“为了给北京消费者带来更有温度和人情味的创新产品,海底捞专门推出了更适合年轻消费者口感需求的糖人。好吃好玩好上手,让消费者更多了一份回忆和参与感。”

作为餐饮行业高速发展的参与者与见证者,海底捞凭借不变的创新力和不懈的精益求精,从服务创新到管理模式探索,再到数字化转型……用二十年的时间,在北京的每一寸土地上留下了自己的印记。从最初的一个店铺,到如今遍布全京的70余家门店,每一个门店都是海底捞品质和服务的坚实保证。

品味北京,海底捞20年的创新与探索

2004年7月,大慧寺附近,海底捞在北京的第一家店正式开张。从最初的两层楼、六十张桌子,到后来顾客在门前排起长队,不断开拓新店,通过引进变脸、优化麻酱味道、完善美甲服务等细节,一桌一桌“抓”顾客,终于让海底捞在北京火了起来。

时光推移,海底捞越来越懂北京,越来越善于融入北京的生活。今年端午节期间,海底捞在北京推出了京味十足的冰凉“糖葫芦”,受到了小朋友们的喜爱。根据当地口味,海底捞北京门店除了提供常规饮品如酸梅汤和豆浆外,还准备了清热降火的梨汤和菊花茶。北京夜生活丰富,海底捞不但推出了适合夜间享用的啤酒、小龙虾和香卤牛肉等美食,还在北京举办“剥虾PK赛”,“悲伤蛙猜拳”活动,让夜宵氛围变得更加火热与欢乐。

区域化创新的全面实践

北京地区的“糖人”,是海底捞组织变革与完善区域化创新的缩影。据了解,在今年上半年,海底捞优化调整了区域管理和教练制,由19位区域教练分别负责,能够结合区域情况行使更多的主导权,从而赋予区域更大的自主权深入洞察市场,紧抓消费者需求,助力整体经营水平持续提升。店长和区域教练可以根据本地化需求去调整产品和服务。

得益于组织架构的调整,海底捞不仅在北京,而且在全国范围内的门店都展示出了强大的创新能力:北京地区根据当地顾客的消费喜好,先后上架了糖葫芦、糖人;各城市门店演唱会门口开大巴接客人、在夜市摆摊儿、试点洗头服务等创新服务,均受到了广泛关注和好评。此外,今年8月份,海底捞在深圳卓越店打造了全国海底捞首家牛肉工坊,鲜牛肉4小时配送到店,主打一牛10吃的系列新品。这样的个性化门店,会继续在其它的城市落地。

对于此次北京地区20周年回馈的多项创新举措,海底捞轮值COO邵志东表示,“未来,我们会继续深耕区域个性化,满足多元化用餐场景需求,根据顾客的消费需求、消费偏好,因城因地推出更适合消费者的产品、服务和体验。”北京作为首都具有独特的经济和市场优势,是海底捞探索未来发展方向的实验良田。他还表示,未来海底捞将继续在北京区域进行连锁餐饮个性化发展的尝试,给消费者带来更多惊喜。

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