连日来，多位“巨头”现身中国。近日，星巴克创始人霍华德·舒尔茨在复旦大学接受采访时表示，星巴克不是在进行“价格战”。

霍华德·舒尔茨说：“我记得2006年来到中国时，整个中国市场还只有不到500家门店。我们当时怀抱着一个梦想：建立一个与众不同的公司。我非常自豪地告诉大家，现在我们在中国已经有了7000家门店。”

创始人：我们不是在进行价格战

谈及星巴克在中国市场的成功，霍华德·舒尔茨表示，一开始星巴克在中国市场并不被看好。“在最初的几年里，公司在亏钱。事实上，股东和董事会给了我巨大的压力，认为我们在中国市场不会成功。而我认为我们展现出了极大的毅力和信念，坚持长期主义。”

那霍华德·舒尔茨认为星巴克为什么能在中国成功呢？

“打个比方，我们开始建造一座100层的大楼。如果要建造这样的大楼，就必须打下足够强大的基础来承托增长。增长是充满诱惑的，它会掩盖错误。但你不能仅依靠增长来发展公司，除非你能提前预测业务增长曲线并相应投资。更重要的是，要持续在企业文化和价值观上进行投资。这就是我们成功的原因。”

然而，当众多咖啡品牌在2023年加入价格战时，星巴克表示对此并无兴趣。

霍华德·舒尔茨表示：“我们不是在进行折扣战或价格战。我们的业务是基于社区，用咖啡创造人文连接。我热爱当今的竞争，我在全球各地都看到了这一点。竞争正在让千千万万的人认识咖啡。随着时间的推移，当顾客更了解咖啡，他们会想要从低端或打折产品中升级。只要我们继续赢得市场的尊重，他们就会选择升级到星巴克。”

但霍华德·舒尔茨未否认的是，星巴克会一直专注于竞争，并了解竞争对手在做什么。“我不会花一分钟的时间担心竞争对手在做什么。我会把100%的时间，放在我们正在做的事情上和我们能够控制的事情上。”

星巴克在中国的门店扩张仍在持续。星巴克的2024财年一季度业绩显示，报告期内，星巴克营业收入达到94亿美元（去除汇率变动影响），同比增长8.16%；录得净利润10.24亿美元，同比增长19.78%。星巴克中国在报告期内收入增长20%至7.35亿美元（去除汇率变动影响），同店销售额增长10%，同店交易量增长21%。

“卷”入下沉市场

竞争也是客观存在的。当瑞幸反超星巴克成为国内咖啡门店数量第一的品牌的时候，星巴克不得不在大环境中开“卷”。

在加码中国市场方面，星巴克的重中之重目前还是供应链。去年9月，总投资15亿元的星巴克中国咖啡创新产业园正式在江苏昆山落成投产，是星巴克在中国打造咖啡生产和物流基地的最大投资，标志着中国市场率先实现“从生豆到咖啡”垂直产业链的规模化整合。

当库迪、幸运咖等品牌以超级速度向下沉市场发起猛攻，星巴克也不得不“放下身段”。

2024财年第一季度（截至2023年12月31日）财报中，星巴克第一季度同店销售额增长10%，同店交易量增长21%。截至第一季度末，星巴克中国净新增门店169家，新进入28个县级市场，门店总数达6975家。

星巴克中国董事长、CEO王静瑛表示，星巴克将继续进驻更多县级市场，专注于实现高质量、可盈利、可持续的增长。截至这一季度，3000个县级以上城市，星巴克已经覆盖857个。星巴克表示，在过去几年中，其在县级市场的新店盈利能力优于一线城市。

面对被9.9元、8.8元咖啡大范围占领的中国咖啡市场，虽然否认在“卷”价格，星巴克也开始加大了产品促销力度。

例如，星巴克APP上的39.9元专星送全天双大杯美式/拿铁，49.9元双杯的新品咖啡，69.9元限时三杯指定饮品等活动，让星巴克的一些核心产品和当季主推新品的平均单价降到了20元起步。

同样热闹且力度较大的优惠还出现在外卖平台以及星巴克的“熟客群”中，大杯11选1仅24元，熟客在优惠基础上赠送指定周边……通过优惠活动揽客，星巴克在“变相”降价。