该AI品质鉴定系统继承了日本传统的目测甄别技艺，运用AI技术甄选出的最高品质级别的金枪鱼将开始出口美国，新加坡

株式会社电通（总部：东京都港区，总裁兼首席执行官：Hiroshi Igarashi，注册资金：100亿日元，以下简称“电通”）和株式会社三崎惠水产（总部：神奈川县三浦市；首席执行官：Kunimitsu Ishibashi；以下简称“三崎惠水产”）正在共同推进运用「TUNA SCOPE*」的人工智能（AI）鉴定系统进行金枪鱼品质鉴定的金枪鱼出口业务。同时该项业务已被纳入日本水产厅的「令和元年度扩大海产品出口合作推进项目」。电通开发的「TUNA SCOPE」AI鉴定系统继承学习了日本经验丰富的金枪鱼鉴定师高超的目测技艺，通过分析金枪鱼尾部切面画像，能够准确地对天然金枪鱼的品质进行鉴定。三崎惠水产已经将这套系统导入到其产品采购流程当中，被「TUNA SCOPE」认证为最高等级品质的金枪鱼也已开始提供给其在美国纽约和新加坡的店铺。

（左：TUNA SCOPE，右：TUNA SCOPE认证标记）

今后电通和三崎惠水产将继续携手努力，通过运用「TUNA SCOPE」AI鉴定系统，从高品质的角度打造全新的日本金枪鱼交易标准，将更加美味优质的金枪鱼推广普及到世界各地。

三崎惠水产（Misaki Megumi Suisan）概况

公司地点：神奈川县三浦市三崎町

法人代表：Kunimitsu Ishibashi

注册资金：1,000万日元

业务范围：金枪鱼，鲜鱼，海产品的加工和销售

* 关于TUNA SCOPE

由电通和电通国际信息服务公司（ISID）开发的基于人工智能的金枪鱼品质鉴定系统，能够通过金枪鱼尾部横断面的图像判定金枪鱼的质量。金枪鱼尾部的横断面上分布的各种信息可以表明鱼的质量，包括味道，口感，新鲜度，以及脂肪特性等。日本市场上为数不多的经验丰富的专家在成为金枪鱼购买的专业鉴定师之前，需要接受多年的培训。电通和ISID在双日株式会社的协助下收集了5000多条金枪鱼尾部横断面的图像以及专业鉴定师的判别数据，通过AI的学习和积累，成功开发出这一套就算是金枪鱼鉴定师也很难用语言表达的高专业性智能系统。

更多信息，请参考：

TUNA SCOPE 网站: https://tuna-scope.com

Dentsu Showcase 网站: https://www.dentsu.com/business/showcase/tuna_scope.html