近日，肯德基在国内的首家绿色餐厅K PRO落户杭州万象城。这家餐厅在装修风格上，与常见的肯德基门店有很大差异。

招牌的设计感变得更强，店内的装修也绿了，还变成了铁架与木椅的轻工业风：

吃的东西也跟着变绿色了，从炸鸡汉堡可乐，变成了蔬菜沙拉、三明治和鲜榨果汁等西式简餐，店内还提供现打的啤酒和小龙虾……中国食品产业评论员朱丹蓬表示，在店内售卖啤酒，说明肯德基正在寻求“脱快餐化”的尝试。

这类轻食餐厅走红与目前消费者对于“健康餐饮”的需求旺盛密不可分。餐厅的产品多以应季时蔬为主，口味上也比较偏向突出食材本身的新鲜感、少油少盐。

此外，轻食餐厅与快餐厅在客单价上有很大的差别，由于与“健康饮食”做捆绑，选用的食材成本更高，轻食餐厅的客单价格明显高于快餐厅。