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2020-03-24|
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|639 |文章来源:新金融传媒

盒马加速布局mini店 大玩家们布局小业态背后的心思和挑战

mini店正在成为盒马未来发展的重中之重。

近日,阿里巴巴盒马事业群总裁侯毅在盒马2020年发展计划中提到,未来一年要在全国开100家以上的盒马mini店。

其实,盒马从去年6月就开始布局mini店,但截至目前,也仅在上海一个城市开出了6家门店。而此次盒马方面的表称,今年将会在全国大规模开mini店,走出上海,向全国复制,包括像北京、深圳、广州、杭州等城市会加速落地。

那么,何为盒马mini店,和一般的盒马标准店有什么区别?

首先,mini意味着小,面积小。普通盒马标准店的面积都在几千平方米,而mini店铺的面积大都在500-1000平方米,甚至更小。

其次,门店售卖的商品主要包括水产、蔬菜、肉、甚至卤味、熟食等,生鲜类商品占比超过半数。

另外,盒马标准店的商品都是印有标签的规格商品,而mini店的大部分商品都是散装的,放在袋子里称重算钱,类似于社区鲜蔬店。

从定位来看,mini店针对的是更加精细、更下沉的市场,所以未来的选址会在更多地集中在城市郊区或者镇等地方。

盒马方面表示,盒马mini的小店模式基本跑通,未来成为盒马第二个全国快速复制的业态。

其实,盒马这种小业态mini店的形式并不新鲜。

早在十几年前,国外的大超市就已经开始做这方面的尝试。七、八年前,包括家乐福等在内的海外零售巨头也都曾经在中国试水便利店,只可惜因为水土不服以及当初市场不成熟等原因,难言成功。

但是近些年,市场环境和消费者的观念都发生了变化,使得越来越多的巨头又开始布局这种小业态,有的已经初见成效。

比如沃尔玛曾经的社区小店“惠选”,现在更是直接改名为“沃尔玛社区店”,据沃尔玛方面宣称,目前社区店的坪效已经达到超市的2倍还多。

永辉超市已经在全国开出了500家mini门店。布局之初,永辉方面就表示,mini店的目的是和大店的业态形成互补,填补区域上的空白。截至目前,已经有部分mini店铺开始盈利了。

就在上个月,大润发也宣称大润发mini将在南通市开出首店,定位社区超市,门店面积500至1000平方米。据了解,大润发mini店紧密围绕社区选址,门店500米半径内居民在3000户以上,距离大润发、欧尚门店1.5公里以上。具体商品中,生鲜属于重点方向。

为什么各大零售巨头都纷纷看重小业态,好处显而易见。

成本低的因素首当其冲。无论是人工、房租、物业等费用,都因为店铺面积的mini而相对低很多。

同时,mini店铺能够弥补大型门店覆盖不到的位置。

第三,和大型超市相比,鉴于成本较低,mini店盈利速度也相对要快。这个角度而言,mini店是一个相对而言性价比比较高的业态。

当然,如果起初发展得相对顺利,后期复制也会相对较快、较容易。

这背后离不开人们对这种小型业态的认可。

随着社会的发展,城市生活的出行成本日益提高,开车购物无论是时间上、空间上的负担都越来越重;同时,和老一代相比,如今的家庭规模在逐渐变小,三口之家或者单身一族越来越多,这种情况下,一次性大量购物的需求就会相对减少;此外,消费升级的背景下,消费者对于商品的精品化、个性化更加看重,这也使得mini店更符合消费者的需求。

市场有潜力,巨头们的布局也就不难理解。

然而,潜力只是一方面,这块蛋糕能不能吃上、能吃上多少对各个入局者而言,都是挑战。

尤其对于这种以生鲜为主的mini店而言,疫情过去之后,因为店里人员有限,如何平衡配送的时间和成本,这就是一个问题。毕竟,和专业配送企业相比,mini店的配送可能并不占据优势。

还有一个问题已经显现。现在已经出现的mini店铺,无论是店铺面积、地理位置、还是具体的产品构成基本上呈现同质化的趋势,这就要求各个玩家要想尽一切办法提高自己的供应链水平和精细化运营的能力,否则,很可能在激烈的竞争中落后。

所以,mini店铺是机遇也是挑战,成败与否,就看玩家们怎么做了。

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