燕京啤酒跨界饮料市场的本质，是存量竞争时代的增量探索。
若能在3年内实现全国化布局（目标销量50万吨），燕京或可复制U8的成功路径，在“后啤酒时代”开辟百亿级新增量。
这场跨界实验，或将重塑中国饮料行业的竞争格局。
2025年3月，燕京啤酒以玻璃瓶装的倍斯特嘉槟汽水叩响饮料市场大门。这款定位“佐餐伴侣”的国民汽水，以橙味、荔枝味、果味三款风味为核心，在包装设计上延续啤酒瓶的经典造型，既呼应餐饮场景的仪式感，又暗藏“啤酒+汽水”的消费组合野心。
开瓶时“嘭”的一声，不仅释放出清甜果香，更炸开了燕京啤酒多元化战略的破冰信号。
1.存量市场的突围：中国啤酒产量连续五年下滑，2024年规模以上企业产量3590万千升，同比下降1.9%。而同期碳酸饮料市场规模以8.58%的年增速狂奔，预计2027年达1622亿元。燕京此举如同在啤酒红海中架起通往饮料蓝海的浮桥。
2.渠道价值的二次变现：燕京U8在餐饮渠道占据13%的市场份额，覆盖全国超50万家终端。倍斯特汽水凭借与啤酒渠道90%的重合度，可实现“零边际成本铺货”——经销商无需额外开拓网络，货架上的玻璃瓶阵列自然形成消费暗示。
3.年轻化战略的延伸：从签约王一博到推出“燕京社区酒號”，品牌正将“有你文化”从啤酒向泛饮品领域渗透。荔枝味汽水与Z世代偏好的果味风潮共振，玻璃瓶设计则复刻了年轻人追捧的复古国潮美学。
1、国际经验：巨头的双线作战
百威英博旗下拥有激浪（Mountain Dew）汽水，嘉士伯控股怡泉，这些跨国巨头通过“啤酒+软饮”组合拳，既对冲了酒精消费波动风险，又实现了渠道效能最大化。
数据显示，啤酒企业运营软饮可使单店利润提升15%-20%。但国际品牌在华遭遇“水土不服”——激浪2024年在华销量不足百事可乐的1%，印证了本土化口味研发的重要性。
2、国内试水：冰峰与乌苏的启示
区域品牌的困局：西安冰峰固守200公里销售半径，2024年省外市场占比不足5%，印证了地方品牌全国化需突破供应链与品牌认知的双重枷锁。
反向操作的成功：重庆啤酒借夏日纷果酒打开女性市场，2024年该品类贡献13%营收增长。这启示燕京：汽水不仅是啤酒的替代品，更可成为拓展新消费群体的入口。
3、数据警示：大单品的双刃剑
青岛啤酒王子海藻苏打水曾创下年销5亿神话，但2024年销量腰斩。过度依赖餐饮渠道导致家庭消费场景缺失，暴露出单一场景依赖的风险。这为倍斯特敲响警钟——需平衡即饮与零售场景，避免沦为“餐厅特供”。
1、燕京的复兴密码
2024年燕京啤酒净利润同比增长55%-70%，扣非净利润增幅近90%。这份亮眼成绩单的背后，是U8大单品战略的成功——该产品年销量突破60万吨，带动中高端产品收入占比提升至68.54%。
而今，倍斯特汽水正试图复制U8的渠道神话：依托现有经销商网络，计划3年内覆盖80%的U8终端，目标年销15亿元。
2、消费趋势的三大转向
健康化浪潮：低糖汽水在2024年线上销量增长47%，燕京特别强调倍斯特“零防腐剂”配方，直击消费者健康焦虑。
场景细分化：KTV场景饮料消费增长32%，火锅店佐餐饮料客单价提升至18元。倍斯特与炸鸡、火锅的捆绑营销，正是对“情绪消费”的精准捕捉。
南北口味战争：北方消费者偏好8-10元/瓶的“汽足量大”，南方则倾向5-8元的精致包装。燕京采取“北玻璃瓶+南易拉罐”的差异化铺货策略，展现灵活的市场应对。
当前倍斯特的初战告捷，本质是渠道协同带来的效率红利。但要真正实现“再造U8”的野心，还需跨越三重关卡：
味觉记忆的构建：能否像北冰洋橙味汽水般形成味觉符号，决定产品生命周期。
家庭消费场景突破：需打破“佐餐=餐厅”的思维定式，开发家庭装、迷你装等细分产品。
年轻社交流量转化：参考元气森林通过小红书种草实现45%的复购率，倍斯特需在抖音、B站开辟内容战场。
这场跨界战役的终局，是简单增加一个品类，而是重构消费场景的生态系统。当玻璃瓶中的气泡升腾而起，映照出的不仅是燕京的转型决心，更是中国快消品行业“无界竞争”的新纪元。
